🍪 Sablés aux Figues – Douceur Croquante et Gourmande 🍂✨

Ces sablés aux figues, inspirés des biscuits traditionnels, allient une pâte sablée fondante et une garniture fruitée à base de figues. Idéaux pour accompagner un thé ou un café, ils raviront les amateurs de saveurs douces et sucrées.

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📋 Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine 🍞
• 125 g de beurre froid, coupé en dés 🧈
• 100 g de sucre glace ❄️
• 1 œuf 🥚
• 1 pincée de sel 🧂
• 1 c. à café d’extrait de vanille 🌼

Pour la garniture aux figues :

• 200 g de figues séchées 🍇
• 50 g de sucre 🥄
• 100 ml d’eau 💧
• 1 c. à soupe de jus de citron 🍋
• 1 pincée de cannelle (facultatif) 🌰

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📝 Préparation :

1. Préparer la pâte sablée :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
2. Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable.
3. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Pétrissez légèrement pour former une boule homogène.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

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2. Préparer la garniture aux figues :

1. Coupez les figues séchées en petits morceaux.
2. Dans une casserole, mélangez les figues, le sucre, l’eau, le jus de citron, et la cannelle.
3. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les figues soient tendres et que le mélange épaississe (environ 10 minutes).
4. Mixez le mélange pour obtenir une pâte lisse et laissez refroidir.

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3. Former les sablés :

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné en un rectangle de 3-4 mm d’épaisseur.
3. Déposez une bande de garniture aux figues au centre de la pâte.
4. Repliez la pâte sur la garniture en soudant bien les bords pour former un rouleau. Coupez en petits biscuits d’environ 5 cm de longueur.

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4. Cuire les sablés :

1. Disposez les sablés sur la plaque, soudure vers le bas.
2. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15-20 minutes
🍽️ Portions : 15-20 sablés
🔥 Calories : Environ 120 kcal par sablé

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💡 Astuces :

• Pour un goût plus intense, ajoutez une touche de zeste d’orange dans la garniture.
• Ces sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours.

Un délice sucré et croquant, parfait pour les amateurs de figues. Bon appétit ! 🍪🍂✨