🧀 Tartiflette – Le Plat Savoyard Réconfortant 🥔✨

Ce plat emblématique de la cuisine savoyarde, à base de pommes de terre, lardons et reblochon, est un incontournable des repas d’hiver. Fondant et gourmand, il réchauffe le cœur et l’appétit !

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📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre 🥔
• 1 gros oignon 🧅
• 200 g de lardons fumés 🥓
• 1 reblochon (environ 450 g) 🧀
• 150 ml de crème fraîche épaisse 🥛
• 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
• Sel et poivre 🧂
• 1 verre de vin blanc sec (facultatif) 🍷

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📝 Préparation :

1. Préparer les pommes de terre :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses.
2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais pas trop molles. Égouttez et réservez.

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2. Préparer la garniture :

1. Émincez l’oignon.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les lardons et faites-les dorer légèrement. Déglacez avec le vin blanc si vous l’utilisez et laissez réduire. Réservez.

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3. Monter la tartiflette :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre. Ajoutez une partie du mélange oignons-lardons, puis une autre couche de pommes de terre.
3. Répartissez la crème fraîche uniformément sur le dessus.

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4. Ajouter le reblochon :

1. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux disques. Placez les moitiés de reblochon, croûte vers le haut, sur le dessus du plat.

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5. Cuire au four :

1. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et bien doré.

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6. Servir :

1. Sortez la tartiflette du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
2. Accompagnez d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.

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⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 600 kcal par portion

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💡 Astuces :

• Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des morceaux de jambon cru ou de saucisson.
• Si vous ne trouvez pas de reblochon, utilisez un fromage similaire comme le Mont d’Or ou le camembert.

Un plat convivial et généreux, parfait pour les soirées d’hiver. Bon appétit ! 🧀🥔✨