Ce cake combine la douceur sucrée des bananes mûres avec l’intensité du chocolat pour un résultat ultra-moelleux et gourmand. Une recette facile et rapide qui ravira petits et grands !
📋 Ingrédients : (pour 6-8 personnes)
- 3 bananes bien mûres 🍌
- 150 g de farine 🍞
- 50 g de poudre d’amandes (facultatif pour un moelleux supplémentaire) 🌰
- 2 œufs 🥚
- 120 g de sucre brun ou cassonade 🍯
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile végétale pour une version plus légère) 🧈
- 100 g de chocolat noir en morceaux ou pépites 🍫
- 1 sachet de levure chimique 🌟
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) 🌼
- Une pincée de sel 🧂
📝 Préparation :
1. Préparer le mélange de base :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélanger les ingrédients liquides :
- Ajoutez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes (si utilisée), la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
4. Incorporer le chocolat :
- Ajoutez les morceaux ou pépites de chocolat à la pâte. Mélangez doucement pour bien répartir.
5. Cuire le cake :
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Enfournez pour 40-50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir légèrement humide mais sans pâte collée.
6. Laisser refroidir et servir :
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Dégustez tiède ou à température ambiante, seul ou avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40-50 minutes
🍽️ Portions : 8 tranches
🔥 Calories : Environ 250 kcal par tranche
💡 Astuces :
- Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour une touche croquante.
- Ce cake se conserve bien 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, parfait pour les goûters de la semaine !
Bon appétit et savourez chaque bouchée ! 🍌🍫✨