Les courgettes farcies sont une recette incontournable, parfaite pour un repas équilibré. Simples à préparer et adaptables selon vos goûts, elles raviront petits et grands !
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 courgettes moyennes 🥒
- 300 g de viande hachée (bœuf, veau ou poulet) 🥩
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 1 gousse d’ail, écrasée 🧄
- 2 tomates fraîches, coupées en dés 🍅
- 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou mozzarella) 🧀
- 100 ml de crème fraîche ou de sauce tomate 🍛
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel, poivre, et herbes au choix (persil, herbes de Provence, basilic) 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer les courgettes :
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Évidez délicatement la chair des courgettes à l’aide d’une cuillère, en laissant une bordure d’environ 1 cm. Réservez la chair pour la farce.
- Salez légèrement l’intérieur des courgettes et retournez-les sur une grille pour les laisser dégorger pendant 10 minutes.
2. Préparer la farce :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez la viande hachée et faites-la dorer.
- Ajoutez la chair des courgettes hachée et les dés de tomates. Faites cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes aromatiques. Mélangez et laissez refroidir légèrement.
3. Farcir les courgettes :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les courgettes évidées dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Remplissez-les généreusement avec la farce. Versez la crème ou la sauce tomate autour des courgettes pour plus de fondant.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
4. Cuire au four :
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien doré.
5. Servir :
- Servez les courgettes farcies chaudes, accompagnées de riz, de quinoa ou d’une salade verte.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30-35 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
💡 Astuces :
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles, du tofu émietté, ou un mélange de légumes et de champignons.
- Ajoutez des noix concassées ou des graines pour un peu de croquant.
Un plat réconfortant, sain et plein de saveurs. Bon appétit ! 🥒🍅✨