La croziflette est une délicieuse variante de la tartiflette, préparée avec des crozets, ces petites pâtes savoyardes à base de sarrasin ou de blé. Parfait pour les amateurs de plats fromagers et chaleureux !
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 300 g de crozets (nature ou sarrasin) 🍝
- 200 g de lardons fumés 🥓
- 1 gros oignon, émincé 🧅
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 1 reblochon (environ 450 g) 🧀
- Sel et poivre 🧂
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
📝 Préparation :
1. Cuire les crozets :
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes). Égouttez-les et réservez.
2. Préparer la garniture :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer légèrement. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
3. Assembler la croziflette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec la crème fraîche, les oignons et les lardons. Assaisonnez avec du sel (modérément, les lardons et le fromage étant déjà salés) et du poivre.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur. Disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut, pour qu’il fonde et gratine.
4. Cuire au four :
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
5. Servir :
- Servez la croziflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour équilibrer ce plat généreux.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 600 kcal par portion
💡 Astuces :
- Ajoutez une touche de muscade râpée dans la crème pour rehausser les saveurs.
- Remplacez le reblochon par du Mont d’Or ou de la raclette pour varier les plaisirs.
Un plat convivial et généreux, idéal pour les soirées d’hiver. Bon appétit ! 🧀🍝✨