Les cinnamon rolls (roulés à la cannelle) sont un délice sucré, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Moelleux, parfumés et recouverts d’un glaçage crémeux, ils fondent dans la bouche !
📋 Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine 🍞
- 100 g de sucre 🥄
- 1 sachet de levure sèche (ou 15 g de levure fraîche) 🌾
- 250 ml de lait tiède 🥛
- 75 g de beurre fondu 🧈
- 2 œufs 🥚
- 1 pincée de sel 🧂
Pour la garniture :
- 100 g de sucre brun ou cassonade 🍯
- 2 c. à soupe de cannelle 🌰
- 50 g de beurre fondu 🧈
Pour le glaçage :
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia) 🧀
- 50 g de beurre mou 🧈
- 100 g de sucre glace ❄️
- 1 c. à café d’extrait de vanille 🌼
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte :
1️⃣ Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et 1 c. à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
2️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste de sucre et le sel. Ajoutez le mélange de levure, les œufs et le beurre fondu.
3️⃣ Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
4️⃣ Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Préparer la garniture :
1️⃣ Dans un bol, mélangez le sucre brun et la cannelle.
2️⃣ Étalez la pâte levée en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
3️⃣ Badigeonnez la surface de beurre fondu et saupoudrez uniformément du mélange sucre-cannelle.
3. Former les cinnamon rolls :
1️⃣ Roulez la pâte sur elle-même, dans le sens de la longueur, pour former un rouleau.
2️⃣ Coupez ce rouleau en tranches d’environ 3 à 4 cm d’épaisseur.
3️⃣ Disposez les tranches dans un moule beurré, en les espaçant légèrement. Couvrez et laissez lever encore 30 à 45 minutes.
4. Cuire les rolls :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Enfournez les cinnamon rolls pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Préparer le glaçage :
1️⃣ Mélangez le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
2️⃣ Étalez le glaçage sur les rolls encore tièdes pour qu’il fonde légèrement.
⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de repos : 2 heures
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
🍽️ Portions : 12 rolls
🔥 Calories : Environ 350 kcal par roll
💡 Astuces :
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour plus de gourmandise.
- Les rolls peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four à basse température.
Un délice irrésistible qui embaume la maison d’un doux parfum de cannelle. Bon appétit ! 🍂✨