Les Timbales de Jeanne sont une entrée légère et rapide, mêlant la douceur du saumon fumé et la fraîcheur d’une mousse de courgettes. Cette recette express se prépare au micro-ondes, idéale pour un repas raffiné sans effort.
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 tranches de saumon fumé 🍣
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles 🥒
- 2 œufs 🥚
- 100 ml de crème fraîche liquide légère 🥛
- 1 pincée de muscade (facultatif) 🌰
- Sel et poivre 🧂
- Un peu de beurre pour les moules 🧈
📝 Préparation :
1. Préparer les courgettes :
1️⃣ Disposez les rondelles de courgettes dans un récipient adapté au micro-ondes avec un fond d’eau.
2️⃣ Faites cuire à pleine puissance pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez bien.
2. Préparer la mousse de courgettes :
1️⃣ Mixez les courgettes cuites avec les œufs, la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre.
2️⃣ La préparation doit être lisse et homogène.
3. Préparer les timbales :
1️⃣ Beurrez légèrement des ramequins individuels ou des moules adaptés au micro-ondes.
2️⃣ Tapissez chaque moule avec une tranche de saumon fumé, en laissant dépasser les bords.
3️⃣ Versez la mousse de courgettes au centre, puis rabattez les bords du saumon pour refermer les timbales.
4. Cuire les timbales :
1️⃣ Placez les ramequins au micro-ondes et faites cuire à puissance moyenne (environ 600 W) pendant 6 à 8 minutes.
2️⃣ Vérifiez la cuisson : la mousse doit être prise mais encore moelleuse. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler.
5. Servir :
1️⃣ Démoulez délicatement les timbales sur des assiettes.
2️⃣ Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis de tomates pour encore plus de fraîcheur.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 180 kcal par portion
💡 Astuces :
- Remplacez le saumon par de la truite fumée pour varier les saveurs.
- Ajoutez une touche de citron râpé dans la mousse pour un parfum subtil.
Une entrée élégante et légère, parfaite pour les grandes occasions comme pour un dîner rapide. Bon appétit ! 🍣🥒✨