Cette bûche au Kinder Bueno est une pure merveille pour les fêtes de fin d’année. Entre un biscuit moelleux, une mousse légère au Kinder Bueno et un glaçage gourmand, elle fera sensation à table.
📋 Ingrédients : (pour 8 personnes)
Pour le biscuit roulé :
- 4 œufs 🥚
- 120 g de sucre 🥄
- 100 g de farine 🍞
- 1 c. à café d’extrait de vanille 🌼
Pour la mousse Kinder Bueno :
- 200 g de Kinder Bueno (environ 4 barres) 🍫
- 300 ml de crème liquide entière bien froide 🥛
- 50 g de mascarpone 🧀
- 2 feuilles de gélatine 🌿
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat au lait 🍫
- 50 g de crème liquide 🥛
Pour la décoration :
- Kinder Bueno supplémentaires (entiers ou morceaux) 🍫
- Noisettes concassées (facultatif) 🌰
📝 Préparation :
1. Préparer le biscuit roulé :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme.
3️⃣ Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine et l’extrait de vanille, puis les blancs en neige.
4️⃣ Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
5️⃣ Dès la sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon propre légèrement humide. Laissez refroidir.
2. Préparer la mousse Kinder Bueno :
1️⃣ Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
2️⃣ Faites fondre les Kinder Bueno au bain-marie ou au micro-ondes.
3️⃣ Essorez la gélatine et incorporez-la aux Kinder Bueno fondus encore chauds. Laissez tiédir.
4️⃣ Montez la crème liquide et le mascarpone en chantilly ferme, puis incorporez délicatement le mélange Kinder Bueno fondu.
3. Monter la bûche :
1️⃣ Déroulez le biscuit refroidi. Étalez une couche uniforme de mousse Kinder Bueno, en laissant 2 cm sur les bords.
2️⃣ Roulez délicatement le biscuit sur lui-même. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez au frais pendant 4 heures.
4. Préparer le glaçage :
1️⃣ Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat au lait coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
2️⃣ Laissez tiédir avant de napper la bûche.
5. Décorer et servir :
1️⃣ Déposez la bûche sur un plat de service. Nappez-la de glaçage.
2️⃣ Décorez avec des morceaux de Kinder Bueno et des noisettes concassées.
3️⃣ Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
⏱️ Temps de préparation : 40 minutes
⏱️ Temps de repos : 4 heures
🍽️ Portions : 8
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion
💡 Astuces :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une couche de pâte à tartiner entre le biscuit et la mousse.
- Servez avec une chantilly maison pour accompagner la bûche.
Une explosion de saveurs chocolatées et noisettées pour un dessert inoubliable. Bon appétit et joyeux Noël ! 🎄✨