Le cake à la banane est un dessert réconfortant, parfait pour utiliser des bananes bien mûres. Moelleux, légèrement sucré, et facile à préparer, il est idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.
📋 Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)
- 3 bananes bien mûres 🍌
- 180 g de farine 🍞
- 100 g de sucre 🥄
- 100 g de beurre fondu ou d’huile neutre 🧈
- 2 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique 🌾
- 1 c. à café d’extrait de vanille 🌼
- Une pincée de sel 🧂
Optionnel :
- 50 g de pépites de chocolat 🍫
- 50 g de noix ou de noisettes concassées 🌰
📝 Préparation :
1. Préparer la base du cake :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C.
2️⃣ Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélanger les ingrédients liquides :
1️⃣ Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2️⃣ Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Ajouter les ingrédients secs :
1️⃣ Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
2️⃣ Incorporez ce mélange sec aux ingrédients liquides. Ajoutez ensuite la purée de bananes.
3️⃣ Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou des noix, incorporez-les à ce stade.
4. Cuire le cake :
1️⃣ Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
2️⃣ Enfournez pour 40 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
5. Servir :
1️⃣ Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
2️⃣ Dégustez nature ou accompagné d’une touche de beurre ou de confiture pour encore plus de gourmandise.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
💡 Astuces :
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un glaçage au chocolat ou au cream cheese sur le dessus.
Un cake doux et moelleux qui embaumera votre cuisine. Bon appétit ! 🍌✨