Les biscuits moelleux au citron sont parfaits pour les amateurs de desserts légers et parfumés. Avec leur texture fondante et leur saveur délicatement citronnée, ils sont idéaux pour accompagner une tasse de thé ou un café.
📋 Ingrédients : (pour environ 20 biscuits)
- 120 g de beurre mou 🧈
- 150 g de sucre en poudre 🥄
- 1 œuf 🥚
- 1 citron non traité (zeste et jus) 🍋
- 250 g de farine 🍞
- 1/2 sachet de levure chimique 🌟
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace pour l’enrobage ❄️
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte :
1️⃣ Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2️⃣ Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et son jus. Mélangez bien.
3️⃣ Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Réfrigérer la pâte :
1️⃣ Couvrez la pâte avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
3. Façonner les biscuits :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Formez des boules de pâte de la taille d’une noix.
3️⃣ Roulez chaque boule dans le sucre glace pour bien les enrober.
4️⃣ Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
4. Cuire les biscuits :
1️⃣ Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux à l’intérieur et légèrement fissurés à la surface.
2️⃣ Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de repos : 1 heure
⏱️ Temps de cuisson : 12 minutes
🍽️ Portions : 20 biscuits
🔥 Calories : Environ 90 kcal par biscuit
💡 Astuces :
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de citron confit haché à la pâte.
- Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange ou du citron vert pour varier les plaisirs.
Un petit plaisir acidulé et moelleux qui ravira vos papilles. Bon appétit ! 🍋✨
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