Le cake aux olives noires est une recette incontournable pour les apéritifs ou les pique-niques. Facile à préparer, moelleux et parfumé, il est parfait pour toutes les occasions.
📋 Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)
- 200 g de farine 🍞
- 3 œufs 🥚
- 100 ml d’huile d’olive 🫒
- 100 ml de lait 🥛
- 150 g d’olives noires dénoyautées 🫒
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan) 🧀
- 1 sachet de levure chimique 🌟
- Sel et poivre 🧂
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym (facultatif) 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les avec l’huile d’olive et le lait.
3️⃣ Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Ajouter les ingrédients :
1️⃣ Incorporez les olives noires coupées en rondelles, le fromage râpé, et les herbes de Provence (si utilisées).
2️⃣ Assaisonnez avec une pincée de sel et une bonne dose de poivre. Mélangez délicatement.
3. Cuire le cake :
1️⃣ Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
2️⃣ Enfournez pour 40 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
4. Servir :
1️⃣ Laissez le cake tiédir avant de le démouler.
2️⃣ Servez-le coupé en tranches, chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade ou à picorer tel quel.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 250 kcal par part
💡 Astuces :
- Ajoutez des morceaux de jambon, des noix ou des tomates séchées pour varier les saveurs.
- Ce cake peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Un incontournable des cakes salés, facile et délicieux pour toutes les occasions. Bon appétit ! 🫒✨