Les Potato Bombs sont de délicieuses boules de pommes de terre farcies, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Farcies de fromage fondant, de bacon ou d’ingrédients de votre choix, elles sont parfaites en entrée, en accompagnement ou pour un apéritif convivial.
📋 Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1 kg de pommes de terre 🥔
- 150 g de fromage à pâte filante (mozzarella, cheddar, etc.) 🧀
- 150 g de bacon ou lardons, cuits et émiettés 🥓
- 2 œufs 🥚
- 100 g de farine 🍞
- 150 g de chapelure 🌾
- Huile pour friture 🛢️
- Sel, poivre et épices selon vos goûts (paprika, ail en poudre, herbes) 🌶️
📝 Préparation :
1. Préparer la base de pommes de terre :
1️⃣ Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2️⃣ Égouttez-les, écrasez-les en purée et laissez-les tiédir.
3️⃣ Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées.
2. Former les Potato Bombs :
1️⃣ Prenez une petite quantité de purée dans vos mains (environ une grosse cuillère à soupe).
2️⃣ Placez un morceau de fromage et un peu de bacon au centre, puis refermez la purée pour former une boule bien compacte.
3️⃣ Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Paner les Potato Bombs :
1️⃣ Préparez trois bols : l’un avec la farine, l’autre avec les œufs battus, et le troisième avec la chapelure.
2️⃣ Roulez chaque boule dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
3️⃣ Répétez l’opération pour une double panure si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante.
4. Cuire les Potato Bombs :
1️⃣ Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
2️⃣ Faites frire les boules par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 3 à 5 minutes).
3️⃣ Égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Servir :
1️⃣ Servez chaud avec des sauces d’accompagnement comme une sauce barbecue, un dip à la crème aigre ou un ketchup épicé.
⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
🍽️ Portions : 6
🔥 Calories : Environ 250 kcal par Potato Bomb
💡 Astuces :
- Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des légumes grillés ou des herbes fraîches.
- Vous pouvez cuire les Potato Bombs au four (à 200°C pendant 20 minutes) pour une version plus légère.
Un régal croustillant et fondant à savourer en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🥔✨💣