Ces gratins à la clémentine sont parfaits pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Avec leur crème douce et leur touche d’agrumes, ils sont simples à réaliser et irrésistibles.
📋 Ingrédients : (pour 4 gratins individuels)
- 4 clémentines 🍊
- 2 œufs 🥚
- 100 ml de crème fraîche 🥛
- 80 g de sucre en poudre 🥄
- 1 c. à soupe de farine ou de maïzena 🌽
- Zeste d’une clémentine (non traitée) 🍊
- Sucre roux pour la caramélisation (facultatif) ❄️
📝 Préparation :
1. Préparer les clémentines :
1️⃣ Pelez les clémentines, détachez les segments et retirez les éventuels pépins.
2️⃣ Disposez les segments dans des ramequins ou des plats individuels adaptés à la cuisson au four.
2. Préparer l’appareil à gratin :
1️⃣ Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2️⃣ Ajoutez la farine (ou la maïzena) et mélangez.
3️⃣ Incorporez la crème fraîche et le zeste de clémentine. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
3. Garnir les ramequins :
1️⃣ Versez l’appareil à gratin sur les segments de clémentines dans les ramequins.
4. Cuire les gratins :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Disposez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
5. Caraméliser (facultatif) :
1️⃣ Saupoudrez le dessus des gratins de sucre roux et caramélisez-le au chalumeau ou sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes.
6. Servir :
1️⃣ Servez tiède ou à température ambiante pour un dessert encore plus fondant.
2️⃣ Décorez avec des zestes de clémentine ou des feuilles de menthe pour une touche colorée.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 180 kcal par portion
💡 Astuces :
- Pour une touche plus exotique, ajoutez une pincée de cannelle ou une goutte d’extrait de vanille à la crème.
- Ces gratins peuvent aussi être préparés avec des oranges ou des mandarines.
Un dessert léger, rapide et parfumé qui ravira les amateurs d’agrumes. Bon appétit ! 🍊✨