Bulots Farcis – Une Entrée Marine et Savoureuse 🐚✨

Les bulots farcis sont une spécialité marine simple et gourmande, idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif original. Cette recette met en valeur la délicatesse de ces mollusques avec une garniture savoureuse et légèrement gratinée.

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📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500 g de bulots cuits 🐚
• 2 gousses d’ail, hachées finement 🧄
• 1 échalote, finement hachée 🧅
• 60 g de beurre mou 🧈
• 2 c. à soupe de persil frais, ciselé 🌿
• 2 c. à soupe de chapelure 🌾
• Sel et poivre 🧂
• 1 citron, coupé en quartiers 🍋

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📝 Préparation :

1. Préparer les bulots :

1️⃣ Décortiquez les bulots en retirant délicatement leur chair des coquilles. Conservez les coquilles intactes pour le dressage.
2️⃣ Nettoyez les coquilles sous l’eau froide et laissez-les sécher.

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2. Préparer la farce :

1️⃣ Hachez grossièrement la chair des bulots.
2️⃣ Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail, l’échalote, le persil, la chapelure, et une pincée de sel et de poivre.
3️⃣ Incorporez les morceaux de bulots hachés à cette préparation et mélangez bien.

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3. Garnir les coquilles :

1️⃣ Remplissez chaque coquille de bulot avec la farce. Tassez légèrement pour bien répartir la préparation.
2️⃣ Disposez les bulots farcis sur une plaque de cuisson ou dans un plat adapté.

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4. Gratiner les bulots :

1️⃣ Préchauffez votre four à 200°C en mode grill.
2️⃣ Enfournez les bulots pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la farce soit légèrement dorée.

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5. Servir :

1️⃣ Servez les bulots farcis chauds, accompagnés de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
2️⃣ Accompagnez-les d’un verre de vin blanc frais pour une expérience encore plus gourmande.

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⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 7 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 180 kcal par portion

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💡 Astuces :

• Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la farce pour un léger coup de piquant.
• Pour varier, remplacez la chapelure par du parmesan râpé pour une touche encore plus gourmande.

Une entrée élégante et marine qui ravira les amateurs de fruits de mer. Bon appétit ! 🐚✨