Ces feuilletés à la fondue de poireaux sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Ils se préparent en un rien de temps et constituent une entrée raffinée ou un apéritif chaleureux.
📋 Ingrédients : (pour 4 feuilletés)
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 🥐
- 3 poireaux, finement émincés 🥬
- 20 g de beurre 🧈
- 100 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre frais selon vos goûts) 🧀
- 1 c. à soupe de moutarde (facultatif, pour relever) 🌿
- Sel et poivre 🧂
- 1 jaune d’œuf pour la dorure 🥚
📝 Préparation :
1. Préparer la fondue de poireaux :
1️⃣ Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
2️⃣ Ajoutez les poireaux émincés, salez légèrement, et faites-les cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fondants.
3️⃣ Incorporez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien et assaisonnez avec du poivre et, si besoin, un peu plus de sel. Réservez et laissez refroidir.
2. Préparer les feuilletés :
1️⃣ Préchauffez votre four à 200°C.
2️⃣ Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés égaux.
3️⃣ Déposez une cuillerée généreuse de fondue de poireaux au centre de chaque carré.
4️⃣ Si désiré, badigeonnez les bords des carrés avec un peu de moutarde pour relever les saveurs.
5️⃣ Repliez les coins des carrés pour former des petits chaussons, en appuyant légèrement pour bien sceller les bords.
3. Cuire les feuilletés :
1️⃣ Placez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2️⃣ Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
3️⃣ Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.
4. Servir :
1️⃣ Servez les feuilletés chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte pour un repas léger ou d’un bol de soupe pour une option plus réconfortante.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
🍽️ Portions : 4 feuilletés
🔥 Calories : Environ 280 kcal par feuilleté
💡 Astuces :
- Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez des morceaux de saumon fumé ou de jambon dans la fondue de poireaux.
- Vous pouvez également parsemer les feuilletés de graines de sésame ou de pavot avant de les enfourner pour une présentation encore plus appétissante.
Un plat facile et délicieux qui séduira vos convives à coup sûr. Bon appétit ! 🥐✨