Le fondant au chocolat et mascarpone est une douceur irrésistible, parfaite pour les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût riche en font un dessert idéal pour toutes les occasions.
📋 Ingrédients : (pour 6 à 8 parts)
- 200 g de chocolat noir pâtissier 🍫
- 250 g de mascarpone 🧀
- 4 œufs 🥚
- 100 g de sucre en poudre 🥄
- 40 g de farine 🍞
- 1 pincée de sel 🧂
📝 Préparation :
1. Préparer le mélange au chocolat :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C.
2️⃣ Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en le remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
3️⃣ Ajoutez le mascarpone au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Incorporer les œufs et le sucre :
1️⃣ Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2️⃣ Incorporez ce mélange au chocolat et mascarpone en remuant délicatement.
3. Ajouter les ingrédients secs :
1️⃣ Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
2️⃣ Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
4. Cuire le fondant :
1️⃣ Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
2️⃣ Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un cœur fondant.
5. Laisser reposer et servir :
1️⃣ Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
2️⃣ Servez nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’une chantilly ou de quelques fruits rouges.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 300 kcal par part
💡 Astuces :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes dans la pâte.
- Conservez le fondant au réfrigérateur, mais pensez à le sortir 30 minutes avant de le déguster pour retrouver toute sa douceur.
Un dessert chocolaté ultra-fondant qui fera fondre tous vos invités. Bon appétit ! 🍫✨