Les pois chiches au cumin sont un plat végétarien savoureux et rapide à préparer. Ils peuvent être servis en accompagnement, en garniture de wraps ou en plat principal avec une salade. Le cumin apporte une touche chaude et épicée qui sublime les pois chiches.
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 400 g de pois chiches cuits (en boîte ou maison) 🫘
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, écrasées 🧄
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 c. à café de cumin moulu 🌿
- 1 c. à café de paprika 🌶️
- 1/2 c. à café de curcuma 🌿
- Le jus d’un demi-citron 🍋
- Sel et poivre 🧂
- Quelques brins de persil ou de coriandre pour la garniture 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer les ingrédients :
1️⃣ Égouttez et rincez les pois chiches si vous utilisez ceux en boîte.
2️⃣ Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faire revenir les aromates :
1️⃣ Ajoutez l’oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2️⃣ Incorporez l’ail écrasé, le cumin, le paprika et le curcuma. Mélangez bien pour libérer les arômes des épices.
3. Ajouter les pois chiches :
1️⃣ Versez les pois chiches dans la poêle et mélangez pour qu’ils s’imprègnent des épices.
2️⃣ Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
4. Assaisonner et servir :
1️⃣ Hors du feu, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
2️⃣ Servez chaud ou tiède, parsemé de persil ou de coriandre ciselée pour une touche de fraîcheur.
⏱️ Temps de préparation : 5 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 150 kcal par portion
💡 Astuces :
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de chili.
- Servez ces pois chiches avec du riz basmati, dans un wrap ou en accompagnement d’un curry pour un repas complet.
Un plat simple, nourrissant et plein de saveurs pour égayer vos repas. Bon appétit ! 🥙✨
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