Ces minis cônes au fromage et à la truite fumée sont parfaits pour un apéritif élégant. Leur présentation originale et leurs saveurs délicates en font des bouchées irrésistibles et faciles à préparer.
📋 Ingrédients : (pour 12 cônes)
- 1 pâte feuilletée 🥐
- 150 g de truite fumée, coupée en fines lanières 🐟
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou chèvre frais) 🧀
- 1 c. à soupe de crème fraîche 🥛
- 1 c. à soupe de jus de citron 🍋
- 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth, finement ciselée 🌿
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure) 🥚
- Quelques graines de sésame ou de pavot (optionnel) 🌾
- Sel et poivre 🧂
📝 Préparation :
1. Préparer les cônes en pâte feuilletée :
1️⃣ Préchauffez le four à 200°C.
2️⃣ Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 1,5 cm de largeur.
3️⃣ Enroulez chaque bande autour d’un cône en métal ou en papier aluminium pour former des cônes.
4️⃣ Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
5️⃣ Disposez les cônes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir avant de retirer les moules.
2. Préparer la garniture au fromage et truite fumée :
1️⃣ Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron et les herbes ciselées.
2️⃣ Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
3. Garnir les cônes :
1️⃣ Remplissez une poche à douille (ou un sac de congélation dont vous aurez coupé un coin) avec la préparation au fromage.
2️⃣ Garnissez délicatement chaque cône de la crème fromagère.
3️⃣ Ajoutez une lanière de truite fumée sur le dessus en guise de décoration.
4. Servir :
1️⃣ Disposez les cônes sur un plateau ou un support adapté pour une présentation élégante.
2️⃣ Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment de servir.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 12 cônes
🔥 Calories : Environ 120 kcal par cône
💡 Astuces :
- Ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour une touche de fraîcheur. 🍋
- Variez les saveurs en remplaçant la truite par du saumon fumé ou en ajoutant des épices dans la garniture.
- Si vous n’avez pas de cônes métalliques, formez des cônes avec du papier aluminium et enroulez la pâte autour.
Des bouchées apéritives aussi belles que savoureuses, parfaites pour impressionner vos invités. Bon appétit ! 🧀🐟✨