Les billes de tiramisu sont une version revisitée et ludique du classique italien. Faciles à préparer, ces petites douceurs sont parfaites pour un buffet, un apéritif sucré ou une fin de repas légère.
📋 Ingrédients : (pour environ 20 billes)
- 250 g de mascarpone 🧀
- 100 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs émiettés 🌾
- 50 g de sucre glace 🍭
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille 🌸
- 2 c. à soupe de café fort ☕
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré 🍫
- 1 c. à soupe de liqueur de café ou d’amaretto (facultatif) 🍸
📝 Préparation :
1. Préparer la base :
1️⃣ Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, l’extrait de vanille et le café.
2️⃣ Ajoutez les biscuits émiettés et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement compacte.
3️⃣ Si vous souhaitez une touche alcoolisée, ajoutez la liqueur de café ou l’amaretto.
2. Former les billes :
1️⃣ Prélevez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une bille de la taille d’une noix.
2️⃣ Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Enrober les billes :
1️⃣ Versez le cacao en poudre dans une assiette.
2️⃣ Roulez chaque bille dans le cacao pour bien les enrober.
4. Réfrigérer :
1️⃣ Disposez les billes sur une assiette ou dans une boîte hermétique.
2️⃣ Réfrigérez-les pendant au moins 1 heure pour qu’elles raffermissent et que les saveurs se mélangent.
5. Servir :
1️⃣ Servez les billes bien fraîches, accompagnées d’un café ou d’un thé pour un moment de douceur.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de repos : 1 heure
🍽️ Portions : 20 billes
🔥 Calories : Environ 50 kcal par bille
💡 Astuces :
- Pour varier, enrobez certaines billes de poudre d’amandes, de noix de coco râpée ou de pépites de chocolat.
- Vous pouvez les conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans le cacao pour une touche épicée.
Une petite bouchée de bonheur pour les amoureux de tiramisu ! Bon appétit ! ☕✨