Voici une recette simple et irrésistible pour un gâteau moelleux, parfait pour un dessert ou un goûter. Sa texture aérienne ravira petits et grands.
📋 Ingrédients : (pour un moule de 18-20 cm)
- 100 g de farine tamisée 🌾
- 1 c. à café de levure chimique 🌟
- 4 jaunes d’œufs 🥚
- 4 blancs d’œufs 🥚
- 20 g de sucre (pour les jaunes) 🥄
- 100 g de sucre (pour les blancs) 🥄
- 1 pincée de sel 🧂
- 60 ml d’huile végétale 🫒
- 70 ml de lait 🥛
📝 Préparation :
1. Préparer le mélange des jaunes d’œufs :
1️⃣ Battez les jaunes d’œufs avec 20 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez une pincée de sel.
2️⃣ Incorporez l’huile en filet, tout en continuant à mélanger.
3️⃣ Ajoutez le lait, puis tamisez la farine et la levure chimique directement dans le mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Monter les blancs en neige :
1️⃣ Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2️⃣ Ajoutez les 100 g de sucre en 3 fois, tout en continuant à battre, jusqu’à obtenir des blancs fermes et brillants.
3. Assembler la pâte :
1️⃣ Ajoutez 2 cuillères à soupe des blancs montés dans le mélange de jaunes d’œufs. Incorporez délicatement avec des mouvements circulaires pour alléger la pâte.
2️⃣ Transférez ce mélange dans le reste des blancs et incorporez délicatement avec des mouvements enveloppants pour conserver l’air dans la pâte.
4. Cuisson :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Versez la pâte dans un moule de 18-20 cm, beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
3️⃣ Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir sec.
5. Servir :
1️⃣ Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
2️⃣ Saupoudrez de sucre glace ou garnissez-le selon vos envies (confiture, ganache, crème chantilly).
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 35 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 220 kcal par portion
💡 Astuces :
- Ajoutez du zeste de citron ou de vanille pour parfumer votre gâteau. 🍋
- Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des fruits secs.
Un gâteau simple, léger et irrésistiblement moelleux. Bon appétit ! 😋🎂✨