Le cabillaud au citron et ail est un plat simple et raffiné. Léger, savoureux et rapide à préparer, il est parfait pour un déjeuner ou dîner sain et délicieux.
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun) 🐟
- 3 gousses d’ail, finement hachées 🧄
- 2 citrons 🍋
- 3 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 c. à soupe de persil frais, haché 🌿
- 1 c. à café de paprika doux (facultatif) 🌶️
- Sel et poivre 🧂
- Zestes de citron pour la décoration (facultatif) 🍋
📝 Préparation :
1. Préparer la marinade :
1️⃣ Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus d’un citron, le paprika, du sel et du poivre.
2️⃣ Déposez les filets de cabillaud dans un plat creux et badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.
2. Cuisson au four ou à la poêle :
Option 1 : Au four
1️⃣ Préchauffez le four à 200°C.
2️⃣ Disposez les filets marinés dans un plat allant au four. Ajoutez quelques rondelles de citron sur le dessus.
3️⃣ Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette.
Option 2 : À la poêle
1️⃣ Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
2️⃣ Faites cuire les filets environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et cuits à cœur.
3. Servir :
1️⃣ Disposez les filets de cabillaud sur des assiettes.
2️⃣ Arrosez-les avec un filet d’huile d’olive et le jus du deuxième citron. Saupoudrez de persil frais et de zestes de citron pour une touche décorative et parfumée.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de marinade : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 180 kcal par portion
💡 Astuces :
- Accompagnez ce plat de légumes vapeur, de riz basmati ou de pommes de terre sautées pour un repas équilibré.
- Ajoutez une touche de piment ou de thym frais pour relever les saveurs.
- Ce plat peut également être préparé avec du saumon ou du merlu pour varier.
Un plat sain et parfumé qui ravira les amateurs de poisson. Bon appétit ! 🐟🍋✨