Le gâteau moelleux aux noix est une recette simple et réconfortante. Avec sa texture légère et ses saveurs riches de noix, il est parfait pour accompagner un café ou un thé.
📋 Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)
- 150 g de cerneaux de noix, finement hachés 🌰
- 150 g de farine tamisée 🌾
- 100 g de sucre en poudre 🥄
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique 🌟
- 100 g de beurre fondu 🧈
- 100 ml de lait 🥛
- 1 c. à café d’extrait de vanille (ou zeste d’orange pour une touche fruitée) 🍊
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace pour la décoration (facultatif) ❄️
📝 Préparation :
1. Préparer les noix :
1️⃣ Hachez les cerneaux de noix finement, en laissant quelques morceaux plus gros pour une texture agréable. Réservez.
2. Mélanger les ingrédients humides :
1️⃣ Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2️⃣ Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (ou le zeste d’orange). Mélangez bien.
3. Incorporer les ingrédients secs :
1️⃣ Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange humide.
2️⃣ Ajoutez une pincée de sel et incorporez les noix hachées délicatement.
4. Cuisson :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Versez la pâte dans un moule à cake ou un moule rond beurré et fariné.
3️⃣ Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
5. Servir :
1️⃣ Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
2️⃣ Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante ou servez nature.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
💡 Astuces :
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande. 🍫
- Accompagnez d’un filet de miel ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche sophistiquée.
- Conservez ce gâteau dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux plusieurs jours.
Un gâteau parfait pour les amateurs de noix et de saveurs authentiques. Bon appétit ! 🌰✨