Ce blanc de poulet en sauce aux légumes est un plat parfait pour un repas sain et savoureux. Léger mais nourrissant, il combine tendreté du poulet et bienfaits des légumes dans une sauce onctueuse et parfumée.
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet 🐓
- 2 carottes, coupées en rondelles 🥕
- 1 courgette, coupée en dés 🥒
- 1 poivron rouge, coupé en lanières 🫑
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, écrasées 🧄
- 200 ml de bouillon de volaille 🍲
- 100 ml de crème légère (ou crème végétale) 🥛
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 c. à café de paprika 🌶️
- Sel, poivre et herbes de Provence 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer les ingrédients :
1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
2️⃣ Faites dorer les blancs de poulet des deux côtés pendant 5 minutes, puis réservez-les sur une assiette.
2. Cuire les légumes :
1️⃣ Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2️⃣ Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
3️⃣ Incorporez la courgette et le poivron, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
3. Préparer la sauce :
1️⃣ Remettez les blancs de poulet dans la poêle avec les légumes.
2️⃣ Versez le bouillon de volaille et saupoudrez de paprika, de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
3️⃣ Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Ajouter la crème :
1️⃣ Incorporez la crème légère et mélangez doucement.
2️⃣ Laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
5. Servir :
1️⃣ Servez chaud, accompagné de riz, de quinoa ou de pâtes pour un repas complet.
2️⃣ Parsemez d’herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour une touche finale.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
💡 Astuces :
- Ajoutez des champignons ou des épinards pour encore plus de légumes.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de chili en poudre.
- Ce plat se réchauffe très bien et est idéal pour les repas préparés à l’avance.
Un plat léger, savoureux et coloré qui fera plaisir à toute la famille. Bon appétit ! 🥘🍗✨