Ces cookies salés au jambon et fromage sont une alternative originale aux biscuits sucrés. Idéaux pour un apéritif, un brunch ou un en-cas, ils allient le moelleux du fromage et la saveur du jambon dans une texture légèrement croustillante.
📋 Ingrédients : (pour environ 12 cookies)
- 150 g de farine 🌾
- 50 g de beurre froid, coupé en petits morceaux 🧈
- 50 ml de lait 🥛
- 1 œuf 🥚
- 100 g de jambon coupé en petits dés 🍖
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar) 🧀
- 1 c. à café de levure chimique 🌟
- Sel et poivre 🧂
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou de pavot (optionnel pour la déco) 🌸
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte :
1️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, une pincée de sel et de poivre.
2️⃣ Ajoutez le beurre froid et sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable.
2. Ajouter les garnitures :
1️⃣ Incorporez le jambon coupé en dés et le fromage râpé.
2️⃣ Battez l’œuf avec le lait, puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais non collante.
3. Façonner les cookies :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et aplatissez-les légèrement pour former des cookies.
3️⃣ Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
4. Cuire les cookies :
1️⃣ Saupoudrez les cookies de graines de sésame ou de pavot pour une touche croquante, si désiré.
2️⃣ Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Servir :
1️⃣ Laissez tiédir les cookies sur une grille avant de les servir.
2️⃣ Servez-les nature ou accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’un chutney pour un apéritif encore plus gourmand.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 12 cookies
🔥 Calories : Environ 100 kcal par cookie
💡 Astuces :
- Remplacez le jambon par des lardons ou des morceaux de saumon fumé pour varier les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour une touche aromatique.
- Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Un apéritif original, facile à préparer et qui fera sensation auprès de vos invités. Bon appétit ! 🍪🧀✨