Le gâteau au lait froid est une douceur simple et rapide à préparer. Avec sa texture légère et moelleuse, il est idéal pour accompagner un café ou une tasse de thé, ou simplement pour une pause gourmande.
📋 Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)
- 250 ml de lait froid 🥛
- 200 g de farine 🌾
- 150 g de sucre 🥄
- 100 g de beurre fondu ou d’huile végétale 🧈
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique 🌟
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille 🌸
- Une pincée de sel 🧂
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3️⃣ Ajoutez le beurre fondu ou l’huile, puis mélangez bien.
4️⃣ Versez le lait froid et mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
2. Incorporer les ingrédients secs :
1️⃣ Tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
2️⃣ Incorporez-les progressivement à la préparation liquide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
3. Cuire le gâteau :
1️⃣ Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson.
2️⃣ Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du gâteau en ressorte propre.
4. Servir :
1️⃣ Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
2️⃣ Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante, ou servez avec une sauce caramel ou un coulis de fruits.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 35 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 220 kcal par part
💡 Astuces :
- Ajoutez des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes ou des fruits secs pour varier les saveurs.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique.
- Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Une douceur simple, rapide et gourmande, parfaite pour toutes les occasions. Bon appétit ! 🥛🍰✨