Les toasts au guacamole sont un en-cas ou une entrée parfaite : rapides à préparer, nutritifs et pleins de saveurs. Avec une touche d’acidité et un soupçon de piquant, ils se déclinent à l’infini selon vos envies.
📋 Ingrédients : (pour 4 toasts)
- 2 avocats bien mûrs 🥑
- 1 citron vert (jus) 🍋
- 1 petite tomate, coupée en dés 🍅
- 1 gousse d’ail, écrasée (facultatif) 🧄
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 🌿
- 1 c. à café d’huile d’olive 🫒
- Sel, poivre et piment (type piment d’Espelette ou chili) 🧂🌶️
- 4 tranches de pain (pain complet, pain aux graines ou pain de campagne) 🍞
📝 Préparation :
1. Préparer le guacamole :
1️⃣ Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, et récupérez la chair dans un bol.
2️⃣ Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse mais avec quelques morceaux pour plus de gourmandise.
3️⃣ Ajoutez le jus de citron vert, l’ail, la coriandre, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le piment. Mélangez bien.
4️⃣ Incorporez délicatement les dés de tomate pour une texture fraîche et juteuse.
2. Préparer les toasts :
1️⃣ Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le gril du four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2️⃣ Tartinez généreusement chaque tranche avec le guacamole.
3. Servir :
1️⃣ Disposez les toasts sur une assiette.
2️⃣ Ajoutez une touche finale, comme des graines de sésame, des tranches de radis ou des œufs pochés pour plus de fantaisie.
3️⃣ Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
🍽️ Portions : 4 toasts
🔥 Calories : Environ 180 kcal par toast
💡 Astuces :
- Remplacez la tomate par des morceaux de mangue pour une version exotique.
- Ajoutez des lamelles de saumon fumé ou des crevettes pour un repas plus complet.
- Le guacamole peut être préparé à l’avance, mais ajoutez le jus de citron pour éviter qu’il ne s’oxyde.
Un classique simple et toujours apprécié, idéal pour une pause gourmande ou une entrée chic. Bon appétit ! 🥑🍞✨