Ces sablés de Noël citronnés sont parfaits pour apporter une touche de fraîcheur à vos fêtes. Avec leur texture fondante et leur délicate saveur de citron, ils accompagneront à merveille un thé ou un chocolat chaud.
📋 Ingrédients : (pour environ 30 sablés)
- 250 g de farine 🌾
- 125 g de beurre doux, à température ambiante 🧈
- 100 g de sucre glace 🥄
- 1 œuf 🥚
- Le zeste finement râpé de 2 citrons 🍋
- 1 c. à soupe de jus de citron 🍋
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace pour la décoration (facultatif) ✨
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte à sablés :
1️⃣ Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2️⃣ Ajoutez l’œuf, le zeste de citron, et le jus de citron, puis mélangez bien.
3️⃣ Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Façonner les sablés :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à une épaisseur d’environ 5 mm.
3️⃣ Découpez des formes avec des emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, cœurs, etc.) et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Cuire les sablés :
1️⃣ Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
2️⃣ Laissez refroidir sur une grille avant de manipuler.
4. Décorer et servir :
1️⃣ Saupoudrez les sablés refroidis de sucre glace pour une touche festive, ou décorez-les avec un glaçage au citron (mélangez du sucre glace avec un peu de jus de citron).
2️⃣ Servez avec une boisson chaude pour un moment réconfortant.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de repos : 1 heure
⏱️ Temps de cuisson : 12 minutes
🍽️ Portions : 30 sablés
🔥 Calories : Environ 60 kcal par sablé
💡 Astuces :
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron à la pâte.
- Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.
- Ajoutez des graines de pavot ou de sésame pour une texture différente et un look original.
Un classique revisité avec une touche acidulée qui plaira à toute la famille. Bon appétit et joyeux Noël ! 🎄🍋✨