Apportez une touche d’originalité à vos repas de fêtes avec cette bûche salée aux saveurs de la mer. Moelleuse, légère et savoureuse, elle fera sensation sur votre table.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 6-8 parts
Calories : 210 par portion
Les Ingrédients Indispensables
Pour la génoise salée :
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais (type cream cheese)
- 150 g de saumon fumé ou de truite fumée
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 c. à soupe d’aneth haché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Pour la décoration :
- Quelques brins d’aneth
- Rondelles de citron
- Baies roses
La Préparation
1⃣ Préparez la génoise salée :
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique au mélange de jaunes, puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige.
- Versez la préparation sur la plaque, étalez uniformément et enfournez pour 10 minutes. La génoise doit être légèrement dorée.
2⃣ Préparez la garniture :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Coupez le saumon fumé en fines lamelles et hachez les crevettes.
- Incorporez le tout au mélange de fromage frais.
3⃣ Montez la bûche :
- Démoulez la génoise encore tiède sur un torchon propre et humide. Roulez-la doucement pour lui donner sa forme.
- Une fois refroidie, déroulez-la et étalez la garniture uniformément.
- Roulez à nouveau la génoise garnie et enveloppez-la dans un film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
4⃣ La touche finale :
- Retirez le film alimentaire et placez la bûche sur un plat de service.
- Décorez avec des brins d’aneth, des rondelles de citron et des baies roses.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Originale et élégante : Une présentation qui en jette pour toutes les occasions.
- Fraîcheur garantie : Les saveurs de la mer et les herbes aromatiques offrent une légèreté unique.
- Facile à préparer : Peu d’étapes pour un résultat digne d’un chef.
Laissez cette bûche salée aux saveurs de la mer impressionner vos convives et devenir une tradition incontournable de vos réunions festives !