Ce riz au chorizo et tomates épicées est un plat simple à préparer, plein de saveurs et de caractère. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il allie la richesse du chorizo à l’intensité des épices et la douceur des tomates.
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 250 g de riz long ou basmati 🍚
- 150 g de chorizo (doux ou fort, selon vos goûts), coupé en rondelles 🌶️
- 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches) 🍅
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, écrasées 🧄
- 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés 🫑
- 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes 🍲
- 1 c. à café de paprika fumé 🌶️
- 1 c. à café de cumin en poudre (optionnel) 🌿
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre 🧂
- Persil frais pour la garniture 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer la base aromatique :
1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
2️⃣ Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Ajouter le chorizo :
1️⃣ Ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes pour libérer leurs arômes.
3. Incorporer les tomates et les épices :
1️⃣ Ajoutez les tomates concassées, le paprika fumé et le cumin. Mélangez bien.
2️⃣ Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Cuire le riz :
1️⃣ Versez le riz dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober de sauce.
2️⃣ Ajoutez le bouillon chaud, salez et poivrez selon votre goût.
3️⃣ Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
5. Servir :
1️⃣ Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
2️⃣ Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
💡 Astuces :
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des champignons pour un plat encore plus complet.
- Si vous aimez les plats très épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de chili.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Un plat réconfortant et savoureux qui mettra tout le monde d’accord. Bon appétit ! 🍅🌶️✨
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