Riz Savoureux au Chorizo et Tomates Épicées – Un Plat Convivial et Parfumé 🍅🌶️✨

Ce riz au chorizo et tomates épicées est un plat simple à préparer, plein de saveurs et de caractère. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il allie la richesse du chorizo à l’intensité des épices et la douceur des tomates.


📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 250 g de riz long ou basmati 🍚
  • 150 g de chorizo (doux ou fort, selon vos goûts), coupé en rondelles 🌶️
  • 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches) 🍅
  • 1 oignon, finement haché 🧅
  • 2 gousses d’ail, écrasées 🧄
  • 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés 🫑
  • 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes 🍲
  • 1 c. à café de paprika fumé 🌶️
  • 1 c. à café de cumin en poudre (optionnel) 🌿
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
  • Sel et poivre 🧂
  • Persil frais pour la garniture 🌿

📝 Préparation :

1. Préparer la base aromatique :

1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
2️⃣ Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.


2. Ajouter le chorizo :

1️⃣ Ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes pour libérer leurs arômes.


3. Incorporer les tomates et les épices :

1️⃣ Ajoutez les tomates concassées, le paprika fumé et le cumin. Mélangez bien.
2️⃣ Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.


4. Cuire le riz :

1️⃣ Versez le riz dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober de sauce.
2️⃣ Ajoutez le bouillon chaud, salez et poivrez selon votre goût.
3️⃣ Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.


5. Servir :

1️⃣ Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
2️⃣ Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.


⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion


💡 Astuces :

  • Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des champignons pour un plat encore plus complet.
  • Si vous aimez les plats très épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de chili.
  • Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Un plat réconfortant et savoureux qui mettra tout le monde d’accord. Bon appétit ! 🍅🌶️✨