Le Hachis Parmentier, un grand classique de la cuisine française, est un plat convivial et réconfortant. Composé de viande mijotée et de purée de pommes de terre, il est parfait pour un repas familial ou une soirée chaleureuse entre amis.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1h10
- Portions : 6 personnes
Ingrédients 🛒
Pour la purée :
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait
- Sel et poivre
Pour la viande :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 10 cl de bouillon de volaille ou de bœuf
Pour gratiner :
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou parmesan)
Préparation 🥄
1️⃣ Préparer la purée :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, puis écrasez-les avec un presse-purée. Incorporez le beurre, le lait, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2️⃣ Préparer la viande :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez, poivrez, et ajoutez le persil. Versez le bouillon, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit réduit.
3️⃣ Assembler le plat :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande uniformément, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
4️⃣ Ajouter le fromage :
Parsemez le dessus avec le fromage râpé pour obtenir un gratin doré et savoureux.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Pour un résultat encore plus croustillant, passez le plat sous le grill pendant 2 à 3 minutes.
6️⃣ Servir :
Servez votre hachis Parmentier bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Plat réconfortant et familial, parfait pour toutes les saisons.
- Une texture moelleuse et gratinée, grâce à la purée et au fromage.
- Facile à préparer, avec des ingrédients simples et économiques.
- Une recette modulable : ajoutez des légumes ou variez les viandes pour personnaliser le plat.
Préparez ce hachis Parmentier traditionnel et savourez un moment gourmand et convivial ! 😊