Les œufs au lait sont un dessert intemporel qui rappelle la douceur et la simplicité de la cuisine de nos grands-mères. Avec leur texture onctueuse et leur délicat parfum de vanille, ces flans maison sont parfaits pour une fin de repas ou un goûter réconfortant.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients 🛒
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- 500 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide (optionnel, pour le fond du moule)
Préparation 🥄
1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Si vous utilisez du caramel liquide, versez-en une fine couche au fond de vos ramequins ou d’un grand moule.
2️⃣ Chauffer le lait :
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé ou les graines de vanille. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis laissez tiédir.
3️⃣ Préparer le mélange aux œufs :
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre, et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
4️⃣ Assembler la préparation :
Versez le lait tiédi sur le mélange aux œufs, en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
5️⃣ Verser dans les moules :
Répartissez la préparation dans les ramequins ou le moule caramelisé.
6️⃣ Cuisson au bain-marie :
Disposez les ramequins dans un grand plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules. Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris.
7️⃣ Refroidir et servir :
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les œufs au lait au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile à préparer, avec des ingrédients simples et accessibles.
- Texture onctueuse et douce, parfaite pour les amateurs de flans.
- Le parfum de vanille apporte une touche réconfortante et familière.
- Un dessert économique et parfait pour toutes les occasions.
Essayez cette recette et retrouvez les saveurs de votre enfance avec ces œufs au lait, comme ceux que préparait votre grand-mère ! 😊