Cette quiche automnale marie la douceur du potimarron, la puissance du Comté et le croquant des noix. Parfaite pour une entrée savoureuse ou un repas léger, elle ravira les amateurs de saveurs rustiques et réconfortantes.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6 personnes
Ingrédients 🛒
Pour la pâte (optionnel) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
Pour la garniture :
- 300 g de potimarron (épluché et coupé en dés)
- 150 g de Comté râpé
- 100 g de noix concassées
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, et muscade (optionnel)
Préparation 🥄
Préparer la pâte (si faite maison) :
1️⃣ Mélanger les ingrédients :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts. Incorporez l’eau froide petit à petit jusqu’à former une boule homogène. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2️⃣ Étaler la pâte :
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Préparer la garniture :
3️⃣ Cuire le potimarron :
Faites revenir les dés de potimarron dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade si désiré.
4️⃣ Mélanger l’appareil :
Dans un bol, battez les œufs, la crème fraîche, et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une touche de muscade.
Assemblage et cuisson :
5️⃣ Disposer les ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez les dés de potimarron sur le fond de tarte. Parsemez de Comté râpé et de noix concassées.
6️⃣ Verser l’appareil :
Versez le mélange œufs-crème-lait sur les ingrédients, en veillant à bien couvrir toute la tarte.
7️⃣ Cuire au four :
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Saveurs riches et équilibrées entre le potimarron sucré, le Comté intense, et le croquant des noix.
- Une recette de saison, parfaite pour l’automne et l’hiver.
- Facile à personnaliser : ajoutez des lardons, des épinards, ou remplacez les noix par des noisettes.
- Une quiche élégante et conviviale, idéale pour impressionner vos invités.
Dégustez cette quiche au potimarron, Comté et noix tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte croquante. Un pur régal ! 😊