Ce gratin de cabillaud, crevettes et moules est une recette riche et gourmande qui célèbre les saveurs de la mer. Parfait pour un dîner convivial ou un repas raffiné, ce plat associe la tendreté du cabillaud, le goût délicat des crevettes, et le caractère des moules.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients 🛒
- 400 g de filets de cabillaud
- 200 g de crevettes décortiquées
- 300 g de moules (précuites et décoquillées)
- 2 échalotes finement hachées
- 30 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- 30 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de farine
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou comté)
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé (optionnel)
Préparation 🥄
1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2️⃣ Préparer le poisson et les fruits de mer :
Coupez les filets de cabillaud en morceaux de taille moyenne. Si nécessaire, rincez les moules et les crevettes puis égouttez-les bien. Réservez.
3️⃣ Préparer la sauce :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le vin blanc petit à petit tout en remuant, puis ajoutez la crème liquide. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade. Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement.
4️⃣ Assembler le gratin :
Disposez les morceaux de cabillaud, les crevettes, et les moules dans un plat à gratin. Versez la sauce par-dessus pour bien enrober tous les ingrédients. Saupoudrez de fromage râpé.
5️⃣ Cuire au four :
Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement gratiné sur le dessus.
6️⃣ Servir :
Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Accompagnements Conseillés
- Riz pilaf ou riz basmati pour absorber la sauce onctueuse.
- Pommes de terre vapeur ou purée pour un repas plus réconfortant.
- Légumes verts (haricots verts, brocolis) pour une touche de légèreté.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Saveurs marines intenses, parfaites pour les amateurs de fruits de mer.
- Une sauce onctueuse et parfumée qui sublime les ingrédients.
- Facile à préparer, tout en offrant un résultat raffiné.
- Idéal pour impressionner vos invités avec un plat chic et savoureux.
Essayez ce gratin de cabillaud, crevettes et moules, et régalez-vous avec ces délices de la mer ! 😊