Ce pain de viande à l’italienne est une version savoureuse et parfumée du classique. Avec des herbes, du fromage et une touche de sauce tomate, il est parfait pour un repas familial ou un dîner convivial. Servez-le avec une salade ou des légumes grillés pour un plat équilibré et délicieux.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1h05
- Portions : 6 personnes
Ingrédients 🛒
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 100 ml de lait
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, selon le goût
- 150 g de sauce tomate (ou coulis de tomate)
- 100 g de mozzarella (optionnel, pour un cœur fondant)
Préparation 🥄
1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer la base de viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, et le lait. Ajoutez le parmesan, l’oignon, l’ail, le persil, et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien avec vos mains pour obtenir une préparation homogène.
3️⃣ Ajouter la mozzarella (optionnel) :
Si vous souhaitez un cœur fondant, insérez des morceaux de mozzarella au centre de la préparation.
4️⃣ Former le pain de viande :
Versez la moitié de la préparation dans le moule. Nivelez avec une spatule, puis ajoutez une couche de sauce tomate (environ la moitié). Recouvrez avec le reste de la préparation.
5️⃣ Ajouter une finition :
Étalez le reste de la sauce tomate sur le dessus et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
6️⃣ Cuire au four :
Enfournez pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et doré. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; il doit ressortir propre.
7️⃣ Servir :
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Coupez en tranches épaisses et servez chaud.
Accompagnements Conseillés
- Légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons) pour un plat méditerranéen.
- Purée de pommes de terre ou polenta pour un repas réconfortant.
- Une salade verte pour une touche de fraîcheur.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Parfumé et savoureux, grâce aux herbes italiennes et au parmesan.
- Une touche gourmande avec la mozzarella fondante au cœur (optionnel).
- Polyvalent : parfait pour les dîners en famille ou les repas à emporter.
- Facile à personnaliser avec vos herbes et fromages préférés.
Préparez ce pain de viande à l’italienne et laissez la cuisine embaumer de parfums méditerranéens ! 😊