Vol-au-Vent au Poulet et Champignons 🥧🍄🍗

Le vol-au-vent au poulet et champignons est un plat classique et réconfortant, parfait pour un repas convivial ou une occasion spéciale. Sa garniture crémeuse et savoureuse associée à une pâte feuilletée croustillante en fait un incontournable de la cuisine française.

Temps de Préparation et Cuisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients 🛒

Pour la garniture :

400 g de blanc de poulet, coupé en dés
250 g de champignons de Paris (ou mélange forestier), tranchés
1 échalote, finement hachée
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de farine
10 cl de bouillon de volaille
Sel et poivre
Une pincée de noix de muscade (optionnel)

Pour le vol-au-vent :

4 vol-au-vent prêts à garnir (disponibles en boulangerie ou au rayon surgelé)
1 œuf battu pour la dorure (si les vol-au-vent sont faits maison)

Préparation 🥄

1️⃣ Préchauffer le four :
Si vos vol-au-vent ne sont pas encore cuits, dorez-les avec un peu d’œuf battu et enfournez-les à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.

2️⃣ Préparer les champignons :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les champignons avec l’échalote. Salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau des champignons. Réservez.

3️⃣ Cuire le poulet :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les dés de poulet. Faites-les dorer légèrement. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les morceaux.

4️⃣ Préparer la sauce :
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez épaissir à feu doux. Incorporez ensuite la crème fraîche, la noix de muscade (si utilisée), et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Mélangez bien.

5️⃣ Assembler la garniture :
Ajoutez les champignons cuits à la préparation de poulet et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6️⃣ Garnir les vol-au-vent :
Réchauffez les vol-au-vent si nécessaire, puis garnissez-les généreusement de la préparation poulet-champignons.

7️⃣ Servir :
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur.

Accompagnements Conseillés

Salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
Purée de pommes de terre ou légumes vapeur pour un repas complet.
Riz pilaf pour absorber la sauce délicieuse.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Raffinée et réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Une garniture crémeuse et savoureuse qui se marie à merveille avec la pâte feuilletée.
Polyvalent : ajoutez des légumes comme des épinards ou des petits pois pour varier.
Facile à préparer, mais qui donne l’impression d’un plat de chef.

Essayez ce vol-au-vent au poulet et champignons, et régalez vos convives avec un classique intemporel ! 😊