La confiture de mûres est un classique incontournable des petits-déjeuners et goûters. Sa douceur fruitée et légèrement acidulée en fait une garniture parfaite pour les tartines, les crêpes ou même les yaourts. Avec cette recette simple, préparez une confiture maison pleine de saveurs et d’authenticité.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : Environ 4 pots (250 g chacun)
Ingrédients 🛒
- 1 kg de mûres fraîches ou surgelées
- 800 g de sucre spécial confitures (ou sucre classique)
- Le jus d’½ citron
- 1 sachet de pectine (si vous utilisez du sucre classique, optionnel)
Préparation 🥄
1️⃣ Préparer les mûres :
Rincez les mûres à l’eau froide et égouttez-les délicatement. Retirez les tiges ou débris éventuels. Si vous souhaitez une texture lisse, vous pouvez passer les mûres au moulin à légumes pour éliminer les graines.
2️⃣ Mélanger les ingrédients :
Dans une grande casserole ou une bassine à confiture, mélangez les mûres, le sucre, et le jus de citron. Si vous utilisez du sucre classique, ajoutez la pectine selon les instructions du fabricant. Laissez macérer pendant 15 minutes pour que les mûres rendent leur jus.
3️⃣ Cuire la confiture :
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Une fois l’ébullition atteinte, baissez légèrement le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que la confiture n’attache.
4️⃣ Tester la consistance :
Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle fige rapidement et ne coule pas, c’est bon ! Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
5️⃣ Mettre en pots :
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les à l’envers pour créer un effet de vide. Laissez refroidir complètement avant de les ranger.
Conseils et Variantes
- Graines ou sans graines : Si vous aimez une confiture plus rustique, laissez les graines. Sinon, passez les mûres au tamis avant la cuisson.
- Saveurs supplémentaires : Ajoutez une gousse de vanille, une pincée de cannelle, ou un zeste d’orange pour un goût unique.
- Conservation : Gardez les pots dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur et consommez rapidement.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Simple et rapide, idéale pour profiter des mûres fraîches de la saison.
- Une confiture riche en fruits, bien meilleure que les versions industrielles.
- Polyvalente : parfaite pour les tartines, les desserts, ou comme garniture de pâtisseries.
- Sans additifs artificiels, juste du bon fait maison.
Préparez cette confiture de mûres maison, et savourez un peu de douceur à chaque cuillère ! 😊