Les tomates à la provençale sont un plat typique du Sud de la France, parfait pour accompagner vos viandes, poissons ou même en entrée. Simples, rapides à préparer et délicieusement parfumées, elles apportent un souffle de Méditerranée à votre table.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients 🛒
- 4 grosses tomates mûres
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation 🥄
1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2️⃣ Préparer les tomates :
Lavez les tomates, coupez-les en deux dans le sens de la largeur, et retirez délicatement les graines à l’aide d’une petite cuillère. Disposez-les sur une plaque de cuisson ou dans un plat légèrement huilé, côté coupé vers le haut.
3️⃣ Préparer la garniture :
Dans un bol, mélangez la chapelure, l’ail haché, le persil ciselé, le parmesan (si utilisé), et les herbes de Provence. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4️⃣ Garnir les tomates :
Répartissez généreusement la garniture sur les moitiés de tomates. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour les rendre bien fondantes.
5️⃣ Cuire les tomates :
Enfournez pour 20 minutes. Si vous souhaitez une croûte légèrement dorée, passez en mode grill pendant les 2 dernières minutes, en surveillant bien.
6️⃣ Servir :
Sortez les tomates du four et servez-les immédiatement, accompagnées de riz, d’un poisson ou simplement avec une salade verte.
Conseils et Variantes
- Aromates : Ajoutez du thym frais ou du basilic ciselé pour varier les saveurs.
- Sans chapelure : Remplacez la chapelure par des noisettes concassées ou des amandes pour une version sans gluten.
- Conservation : Les tomates à la provençale se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être dégustées froides le lendemain.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et rapide, idéale même pour les cuisiniers débutants.
- Parfumée et savoureuse, grâce aux herbes et à l’huile d’olive.
- Polyvalente : parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
- Saine et colorée, elle met en valeur des ingrédients simples et naturels.
Essayez ces tomates à la provençale savoureuses, et laissez le soleil de la Méditerranée illuminer votre assiette ! 😊