Revisitez le célèbre gâteau Forêt-Noire en une version gourmande et élégante en verrine. Une alternance de crème fouettée vanillée, de gâteau au chocolat moelleux, de cerises juteuses, et de copeaux de chocolat pour un dessert à la fois léger, raffiné et ultra-facile à préparer.
Temps de Préparation et Repos
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps total : 1h25
- Portions : 4 verrines
Ingrédients 🛒
Pour la base chocolatée :
- 100 g de gâteau au chocolat (type génoise ou brownies)
- 1 cuillère à soupe de liqueur de cerise (Kirsch, facultatif)
Pour la crème chantilly :
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture aux cerises :
- 150 g de cerises dénoyautées (fraîches ou en bocal)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la finition :
- Copeaux de chocolat noir
- Cerises entières (pour la déco)
Préparation 🥄
1️⃣ Préparer la base chocolatée
- Émiettez le gâteau au chocolat dans un bol.
- Ajoutez la liqueur de cerise si désiré, mélangez et réservez.
2️⃣ Préparer les cerises
- Dans une poêle, faites chauffer les cerises avec le sucre et le jus de citron pendant 5 minutes à feu moyen.
- Laissez refroidir complètement avant le montage.
3️⃣ Monter la crème chantilly
- Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
- Réservez au frais.
4️⃣ Assembler les verrines
- Première couche : Déposez une couche de gâteau émietté au fond des verrines.
- Deuxième couche : Ajoutez une généreuse cuillère de cerises préparées.
- Troisième couche : Recouvrez de chantilly vanillée.
- Répétez l’opération une seconde fois si la verrine est grande.
5️⃣ Finaliser et réfrigérer
- Parsemez de copeaux de chocolat noir sur le dessus.
- Ajoutez une cerise entière pour la décoration.
- Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
Conseils et Variantes
- Sans alcool : Remplacez la liqueur de cerise par du sirop de cerise ou du jus des cerises en bocal.
- Plus léger : Utilisez une chantilly à base de mascarpone et yaourt pour une version plus équilibrée.
- Version express : Remplacez la génoise maison par des biscuits au chocolat émiettés.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et rapide, sans besoin de four.
- Visuellement élégant, parfait pour une présentation raffinée.
- Tout le goût de la Forêt-Noire, mais en version allégée et plus légère.
- Adaptable à toutes les envies, avec ou sans alcool, selon vos préférences.
Essayez cette Forêt-Noire réinventée en verrine, et offrez-vous une touche de gourmandise irrésistible en toute simplicité ! 😊🍒🍫
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