Ces muffins au citron sont ultra-moelleux, délicieusement parfumés et parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec leur texture légère et leur goût acidulé, ils séduiront les amateurs de saveurs fraîches et gourmandes.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 12 muffins
Ingrédients 🛒
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage (optionnel)
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation 🥄
1️⃣ Préchauffer le four et préparer les moules
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez légèrement les alvéoles.
2️⃣ Préparer l’appareil à muffins
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sucre et sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger pour garder des muffins bien moelleux.
3️⃣ Cuire les muffins
- Remplissez les moules aux ⅔ de leur hauteur.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
4️⃣ Préparer le glaçage citronné (optionnel)
- Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Une fois les muffins refroidis, nappez-les de glaçage et laissez sécher avant de déguster.
Conseils et Variantes
- Encore plus de gourmandise : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des graines de pavot pour une touche originale.
- Sans beurre : Remplacez le beurre par 80 ml d’huile végétale pour une version plus légère.
- Intensité citronnée : Ajoutez une cuillère à soupe de limoncello dans la pâte pour un goût encore plus parfumé.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Moelleux et parfumés, parfaits pour un goûter gourmand.
- Faciles et rapides à réaliser avec des ingrédients simples.
- Légèrement acidulés, pour une touche de fraîcheur irrésistible.
- Délicieux avec ou sans glaçage, selon vos préférences.
Essayez ces muffins au citron moelleux et savoureux, et succombez à leur douceur acidulée ! 😊🍋💕
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