Ces carottes confites au miel et au thym, sublimées par la douceur du chèvre frais aux noix, sont une explosion de saveurs et de textures. Un accompagnement gourmand et raffiné, parfait pour égayer vos plats ou même en entrée légère !
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients 🛒
Pour les carottes confites
- 600 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 branches de thym frais
- 1 pincée de cumin (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
Pour le chèvre frais aux noix
- 100 g de chèvre frais
- 30 g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de poivre
Préparation 🥄
1️⃣ Préparer les carottes confites
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles épaisses.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique, le thym, le sel, le poivre et le cumin.
- Ajoutez les carottes et mélangez bien pour les enrober de marinade.
2️⃣ Cuisson des carottes
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Disposez les carottes marinées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
3️⃣ Préparer le chèvre frais aux noix
- Dans un bol, écrasez le chèvre frais avec une fourchette.
- Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, le poivre et mélangez bien.
- Incorporez les noix concassées et mélangez à nouveau.
4️⃣ Dressage et Service
- Disposez les carottes confites dans une assiette.
- Ajoutez des petites quenelles de chèvre frais aux noix sur le dessus ou servez-le en accompagnement.
- Parsemez de quelques feuilles de thym frais et d’un filet de miel si vous aimez le côté sucré-salé.
Conseils et Variantes
- Plus de gourmandise : Ajoutez quelques graines de sésame ou de pignons de pin pour une touche croquante.
- Version épicée : Relevez le plat avec une pincée de piment d’Espelette.
- Autre fromage : Remplacez le chèvre par de la ricotta ou du bleu pour une version plus corsée.
- Cuisson alternative : Faites cuire les carottes à la poêle avec un peu de beurre pour une version express.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un équilibre parfait entre sucré et salé, avec le miel et le chèvre.
✔ Facile à réaliser, avec des ingrédients simples.
✔ Un accompagnement élégant, qui sublime n’importe quel plat.
✔ Idéal en entrée ou en plat végétarien, accompagné d’une salade de roquette.
Essayez ces carottes confites au miel et au thym, accompagnées de chèvre frais aux noix, et laissez-vous séduire par leur douceur et leur gourmandise ! 😍🥕🧀
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