Des pancakes ultra-moelleux garnis de jambon savoureux et de fromage fondant, parfaits pour un brunch, un apéritif ou un repas rapide. Faciles à préparer et irrésistibles à la dégustation, ces pancakes salés raviront toute la famille !
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 10 pancakes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de jambon coupé en petits dés
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou mozzarella)
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile (pour la cuisson)
Préparation
1️⃣ Préparer la pâte à pancakes
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Faites un puits et ajoutez les œufs.
- Versez progressivement le lait, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez le jambon en dés et le fromage râpé.
2️⃣ Cuisson des pancakes
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
- Déposez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3️⃣ Dégustation
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce crème ciboulette.
- Dégustez en version apéritif, coupé en petits morceaux à tremper.
Conseils et Variantes
- Encore plus gourmand : Ajoutez du fromage en cubes pour un effet encore plus fondant.
- Version plus légère : Remplacez le beurre par un yaourt nature.
- Autre charcuterie : Remplacez le jambon par des lardons fumés ou du saumon fumé.
- Touche épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Ultra-facile et rapide, prête en moins de 30 minutes.
✔ Moelleux à souhait, grâce à la levure et au beurre.
✔ Un mélange parfait de saveurs, entre le jambon, le fromage et les herbes.
✔ Idéal en repas, brunch ou apéro, chaud ou froid.
Essayez ces pancakes salés au jambon et fromage fondant, et succombez à leur texture moelleuse et à leur goût irrésistible !
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