Un classique revisité ! Ce quatre-quarts au chocolat est ultra-moelleux, avec une texture fondante et un goût intense de cacao. Parfait pour un goûter réconfortant ou un dessert simple et délicieux.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Portions : 8 personnes
Ingrédients 🛒
⚖️ Le principe du quatre-quarts : le poids des œufs détermine celui du sucre, de la farine et du beurre.
- 🥚 4 œufs (environ 200 g)
- 🧈 200 g de beurre fondu
- 🍫 180 g de farine
- 🍫 20 g de cacao en poudre non sucré
- 🍚 200 g de sucre
- 🥄 1 sachet de levure chimique
- 🧂 1 pincée de sel
- 🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 🍫 100 g de pépites de chocolat (optionnel)
Préparation 🥄
1️⃣ Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement ce mélange aux œufs battus en remuant doucement.
- Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez.
3️⃣ Cuisson du quatre-quarts
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un gâteau bien moelleux.
4️⃣ Dégustation
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez un glaçage chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Servez avec un café ☕ ou un verre de lait 🥛.
Conseils et Variantes
- Encore plus fondant 🍫 : Remplacez 50 g de farine par 50 g de poudre d’amandes.
- Version gourmande 🥥 : Ajoutez 50 g de noix de coco râpée.
- Sans gluten 🌾❌ : Utilisez un mélange de farine de riz et de poudre d’amande.
- Avec du chocolat fondu 🍫 : Remplacez le cacao en poudre par 100 g de chocolat noir fondu dans le beurre.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Facile et rapide, idéale pour un goûter express.
✔ Moelleux et intense en chocolat, sans être trop sucré.
✔ Un classique réconfortant, parfait pour toute la famille.
✔ Personnalisable, selon vos goûts et envies.
Essayez ce quatre-quarts au chocolat, et régalez-vous avec un gâteau ultra-gourmand et inratable ! 😍🍫🍰
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