🥩 Escalopes de Veau au Paprika Crémeux – Fondantes et Pleines de Saveurs

Rien de tel qu’une escalope de veau tendre, nappée d’une sauce crémeuse au paprika pour un repas rapide et ultra-savoureux. Ce plat, à la fois élégant et réconfortant, marie la douceur du veau à une sauce onctueuse relevée par le paprika fumé. Accompagné de pâtes fraîches, de riz ou d’une purée maison, c’est une recette incontournable pour un dîner gourmand en moins de 30 minutes ! 🔥😍

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 25 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

Pour les escalopes de veau

4 escalopes de veau
1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour lier la sauce)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 g de beurre
Sel et poivre

Pour la sauce paprika crémeuse

1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de paprika doux (ou fumé pour plus de caractère)
15 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de jus de citron (optionnel, pour équilibrer les saveurs)
Persil frais pour la finition

🍽 Préparation

1️⃣ Saisir les escalopes de veau

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
Retirez-les de la poêle et réservez sous une feuille de papier aluminium.

2️⃣ Préparer la sauce paprika

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Saupoudrez de paprika, mélangez bien, puis versez le bouillon de volaille et laissez réduire 5 minutes.
Incorporez la moutarde et la crème fraîche, puis laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.

3️⃣ Finaliser le plat

Remettez les escalopes de veau dans la poêle et laissez mijoter 3 minutes pour bien les enrober de sauce.
Parsemez de persil frais avant de servir.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Tagliatelles fraîches pour profiter de la sauce
✅ Purée de pommes de terre maison pour une touche réconfortante
✅ Riz basmati ou légumes vapeur pour une version plus légère
✅ Pommes de terre rôties au four pour une texture croustillante

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus savoureux : Ajoutez une pointe de piment d’Espelette pour un léger piquant.
🔹 Sauce encore plus onctueuse : Ajoutez une cuillère de mascarpone en fin de cuisson.
🔹 Alternative au veau : Cette recette fonctionne aussi avec du poulet ou du porc.
🔹 Sans lactose ? Remplacez la crème fraîche par de la crème de soja ou de la crème de coco.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Ultra rapide, parfaite pour un repas express en semaine.
✔ Une sauce onctueuse et parfumée, qui sublime la tendreté du veau.
✔ Personnalisable selon vos goûts et vos envies.
✔ Un plat chic et réconfortant, idéal pour toute la famille.

Essayez ces Escalopes de Veau au Paprika Crémeux, et offrez-vous un dîner délicieusement réconfortant ! 😋🔥

💬 Vous aimez le veau en sauce ? Dites-moi en commentaire avec quoi vous l’accompagnez ! 👇💬