🎀 Gâteau Léger aux Biscuits Roses de Reims – Délicatesse et Douceur en Une Bouchée !

Ce gâteau léger aux biscuits roses de Reims est une véritable merveille pour les amateurs de desserts raffinés. Avec sa texture aérienne, sa couleur délicate et son goût légèrement vanillé, il est parfait pour une occasion spéciale ou un moment gourmand. Sans farine, il est ultra-moelleux grâce à la poudre de biscuits roses, et sublimé par une touche de chantilly maison ou un coulis de fruits rouges. 😍🎂

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
❄️ Repos : 30 minutes
⏱️ Temps total : 1 h 10
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 8 personnes

🛒 Ingrédients

Pour le gâteau

150 g de biscuits roses de Reims réduits en poudre
3 œufs
80 g de sucre
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la décoration (optionnel)

20 cl de crème liquide entière bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
Quelques biscuits roses concassés
Quelques framboises ou fraises fraîches

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

Préchauffez le four à 170°C.
Réduisez les biscuits roses de Reims en fine poudre à l’aide d’un mixeur.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez le beurre fondu en mélangeant doucement.
Ajoutez la poudre de biscuits roses, la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

2️⃣ Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre.
Enfournez pour 25 minutes à 170°C, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent en ressorte sec.
Laissez refroidir avant de démouler.

3️⃣ Préparer la chantilly (optionnel)

Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Étalez la chantilly sur le gâteau ou servez-la à côté.

4️⃣ Décoration et service

Parsemez de biscuits roses concassés et ajoutez quelques framboises fraîches pour une touche fruitée.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un coulis de fruits rouges pour contraster avec la douceur du gâteau
✅ Un thé Earl Grey ou un café expresso pour un accord parfait
✅ Une crème anglaise vanillée pour une touche encore plus gourmande

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus aérien : Séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige avant de les incorporer délicatement.
🔹 Version encore plus gourmande : Ajoutez des éclats d’amandes ou des pépites de chocolat blanc dans la pâte.
🔹 Sans gluten ? Les biscuits roses de Reims sont déjà sans farine de blé ! Assurez-vous simplement de choisir une levure sans gluten.
🔹 Alternative fruitée : Ajoutez quelques framboises fraîches dans la pâte avant cuisson pour une touche acidulée.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un gâteau raffiné et délicat, parfait pour les grandes occasions.
✔ Sans farine, une texture ultra-légère et moelleuse.
✔ Facile à préparer, avec des ingrédients simples et savoureux.
✔ Un goût subtil et gourmand, qui se marie à merveille avec la crème et les fruits rouges.

Essayez ce Gâteau Léger aux Biscuits Roses de Reims, et laissez-vous séduire par sa douceur irrésistible ! 🎀🍰✨

💬 Avez-vous déjà goûté aux biscuits roses de Reims ? Dites-moi comment vous aimez les utiliser en pâtisserie ! 👇💬