🍛 Risotto Crémeux au Poulet & Champignons – Un Plat Savoureux et Réconfortant !

Rien de tel qu’un risotto crémeux, parfumé aux champignons et au poulet tendre, pour un repas chaleureux et raffiné. Ce plat italien, à la fois gourmand et fondant, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec une cuisson lente qui libère l’amidon du riz, ce risotto offre une texture onctueuse irrésistible ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

300 g de riz arborio (ou carnaroli)
2 filets de poulet coupés en dés
200 g de champignons de Paris (ou cèpes, shiitakés) émincés
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
10 cl de vin blanc sec
1 litre de bouillon de volaille chaud
20 cl de crème liquide
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre
Quelques feuilles de persil pour la décoration

🍽 Préparation

1️⃣ Saisir le poulet et les champignons

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive et le beurre.
Ajoutez les dés de poulet, salez, poivrez et faites-les dorer 5 minutes.
Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient légèrement dorés. Réservez.

2️⃣ Préparer le risotto

Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le riz arborio, mélangez bien et laissez-le nacrer (devenir légèrement translucide) pendant 2 minutes.

3️⃣ Déglacer et cuire lentement

Versez le vin blanc et laissez évaporer en remuant.
Ajoutez une louche de bouillon chaud, mélangez et laissez absorber avant d’en ajouter une autre.
Répétez cette opération jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente (environ 18 minutes de cuisson).

4️⃣ Finaliser le risotto

Incorporez le poulet doré et les champignons dans le risotto.
Ajoutez la crème liquide et le parmesan râpé, mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et onctueux.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

5️⃣ Déguster !

Servez immédiatement, parsemé de persil frais et d’un peu de parmesan râpé.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Une salade de roquette et noix pour une touche croquante
✅ Un verre de vin blanc sec (Chardonnay, Sauvignon Blanc)
✅ Quelques tranches de pain grillé à l’ail pour encore plus de gourmandise

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des morceaux de fromage fondant (gorgonzola, brie).
🔹 Envie d’une touche truffée ? Un filet d’huile de truffe rehaussera les saveurs.
🔹 Sans crème ? Le risotto est naturellement crémeux grâce à l’amidon du riz, vous pouvez l’épaissir avec plus de parmesan.
🔹 Version végétarienne ? Remplacez le poulet par des épinards ou des asperges.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Ultra-crémeux, avec une texture fondante et onctueuse.
✔ Savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner cosy.
✔ Facile à réaliser, avec des ingrédients simples.
✔ Un plat raffiné, qui impressionne toujours à table.

Essayez ce Risotto Crémeux au Poulet & Champignons, et savourez chaque bouchée de cette délicieuse spécialité italienne ! 🍛🔥

💬 Quel est votre secret pour un risotto parfait ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬