Ce cake salé ultra-moelleux est un incontournable pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. La feta fondante, les tomates séchées parfumées et le croquant des pignons de pin apportent une touche méditerranéenne irrésistible. Facile et rapide à préparer, il se déguste aussi bien tiède que froid. 🌿✨
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 40 minutes
- ⏱️ Temps total : 55 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 6 à 8 personnes
🛒 Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de feta émiettée
- 80 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 40 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan râpé (optionnel, pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé (ou d’origan)
- Sel et poivre
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer l’appareil à cake
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez la farine tamisée et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Ajouter les ingrédients méditerranéens
- Ajoutez la feta émiettée, les tomates séchées coupées, les pignons de pin et le parmesan.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le basilic. Mélangez délicatement.
3️⃣ Cuisson du cake
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien gonflé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4️⃣ Dégustation et service
- Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
- Servez tiède ou froid avec une salade verte croquante.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Une salade de roquette et parmesan avec une vinaigrette au citron
✅ Un gaspacho bien frais pour un repas estival léger
✅ Un verre de vin blanc sec (Sancerre, Chardonnay)
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus gourmand : Ajoutez des olives noires ou des dés de poivron grillé.
🔹 Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et fécule de maïs.
🔹 Sans lactose ? Remplacez la feta par du tofu fumé et le parmesan par de la levure maltée.
🔹 Pour plus de moelleux : Remplacez le lait par du yaourt nature.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un cake ultra-moelleux, facile à réaliser.
✔ Des saveurs méditerranéennes, qui sentent bon l’été.
✔ Parfait pour toutes les occasions, apéro, pique-nique ou repas léger.
✔ Personnalisable à l’infini, selon vos envies et votre placard.
Essayez ce Cake Moelleux aux Tomates Séchées, Feta & Pignons de Pin, et apportez un vent de Méditerranée à votre table ! 🍅🌿🔥
💬 Plutôt team feta ou chèvre pour un cake salé ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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