🍝 Lasagne à la Bolognaise – L’Authentique Recette Italienne !

Plongez dans l’univers de la cuisine italienne avec ces lasagnes à la bolognaise, un plat généreux et réconfortant. Une sauce bolognaise mijotée, une béchamel onctueuse et des pâtes fondantes, le tout gratiné à la perfection… Un grand classique qui met tout le monde d’accord ! 🇮🇹✨

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 30 minutes
🔥 Cuisson : 1 h 30 (dont 40 minutes au four)
⏱️ Temps total : 2 heures
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 personnes

🛒 Ingrédients

Pour la sauce bolognaise

500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 carottes râpées
1 branche de céleri émincée
700 g de purée de tomates (passata)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
15 cl de vin rouge
1 feuille de laurier
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sucre (pour réduire l’acidité)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Pour la béchamel

50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre

Autres ingrédients

12 plaques de lasagne (sans précuisson)
100 g de parmesan râpé
150 g de mozzarella râpée

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer la sauce bolognaise

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Déglacez avec le vin rouge, laissez réduire 5 minutes.
Incorporez la purée de tomates, le concentré de tomate, le laurier, l’origan et le sucre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.

2️⃣ Préparer la béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez au fouet pour former un roux.
Versez progressivement le lait, sans cesser de fouetter.
Laissez épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une béchamel onctueuse.
Assaisonnez avec du sel, poivre et une pincée de muscade.

3️⃣ Monter les lasagnes

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce bolognaise.
Ajoutez une couche de pâtes, puis une couche de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Parsemez de parmesan et mozzarella.

4️⃣ Cuisson et dégustation

Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Une salade verte croquante avec une vinaigrette au balsamique
✅ Un verre de vin rouge italien (Chianti ou Barbera)
✅ Une focaccia maison pour saucer la sauce

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des lamelles de jambon de Parme entre les couches.
🔹 Version express ? Utilisez une béchamel prête à l’emploi.
🔹 Sans gluten ? Optez pour des pâtes sans gluten et remplacez la farine de la béchamel par de la maïzena.
🔹 Plus de légumes ? Ajoutez des courgettes râpées ou des épinards à la sauce.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un plat généreux et convivial, idéal pour les repas en famille.
✔ Une sauce mijotée ultra-savoureuse, avec des saveurs profondes.
✔ Un équilibre parfait entre fondant, crémeux et croustillant.
✔ Facile à préparer à l’avance, encore meilleur réchauffé !

Essayez ces Lasagnes à la Bolognaise, et régalez-vous avec ce grand classique de la cuisine italienne ! 🇮🇹🔥

💬 Vous êtes plutôt team parmesan ou team mozzarella ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬