🍅 Cake Moelleux aux Tomates Séchées, Feta & Pignons de Pin – Un Délice Méditerranéen !

Ce cake salé ultra-moelleux est un incontournable pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. La feta fondante, les tomates séchées parfumées et le croquant des pignons de pin apportent une touche méditerranéenne irrésistible. Facile et rapide à préparer, il se déguste aussi bien tiède que froid. 🌿✨

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes
⏱️ Temps total : 55 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 à 8 personnes

🛒 Ingrédients

200 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
100 g de feta émiettée
80 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
40 g de pignons de pin
50 g de parmesan râpé (optionnel, pour plus de saveur)
1 cuillère à soupe de basilic ciselé (ou d’origan)
Sel et poivre

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer l’appareil à cake

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Incorporez la farine tamisée et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2️⃣ Ajouter les ingrédients méditerranéens

Ajoutez la feta émiettée, les tomates séchées coupées, les pignons de pin et le parmesan.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le basilic. Mélangez délicatement.

3️⃣ Cuisson du cake

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien gonflé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

4️⃣ Dégustation et service

Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Servez tiède ou froid avec une salade verte croquante.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Une salade de roquette et parmesan avec une vinaigrette au citron
✅ Un gaspacho bien frais pour un repas estival léger
✅ Un verre de vin blanc sec (Sancerre, Chardonnay)

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand : Ajoutez des olives noires ou des dés de poivron grillé.
🔹 Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et fécule de maïs.
🔹 Sans lactose ? Remplacez la feta par du tofu fumé et le parmesan par de la levure maltée.
🔹 Pour plus de moelleux : Remplacez le lait par du yaourt nature.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un cake ultra-moelleux, facile à réaliser.
✔ Des saveurs méditerranéennes, qui sentent bon l’été.
✔ Parfait pour toutes les occasions, apéro, pique-nique ou repas léger.
✔ Personnalisable à l’infini, selon vos envies et votre placard.

Essayez ce Cake Moelleux aux Tomates Séchées, Feta & Pignons de Pin, et apportez un vent de Méditerranée à votre table ! 🍅🌿🔥

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