🔥 Mini Cheesecakes Crème Brûlée – Un Duo Gourmand et Irrésistible !

Imaginez le fondant d’un cheesecake marié au croquant caramélisé d’une crème brûlée… Ces mini cheesecakes crème brûlée sont un pur délice ! Faciles à préparer, élégants et parfaits pour épater vos invités, ils allient une texture crémeuse et une fine couche de caramel craquant. 😍✨

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
❄️ Repos : 2 heures
⏱️ Temps total : 2 h 40
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 mini cheesecakes

🛒 Ingrédients

Pour la base biscuitée

120 g de biscuits spéculoos (ou sablés)
40 g de beurre fondu

Pour l’appareil à cheesecake

250 g de fromage frais (Philadelphia, mascarpone ou St Môret)
50 g de sucre
1 œuf
10 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la finition crème brûlée

2 cuillères à soupe de sucre cassonade
1 chalumeau de cuisine

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer la base biscuitée

Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien.
Répartissez ce mélange dans des moules à muffins en tassant bien.
Placez au frais pendant 15 minutes.

2️⃣ Préparer l’appareil à cheesecake

Préchauffez le four à 160°C.
Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre, l’œuf, la crème liquide et l’extrait de vanille.
Versez cette préparation sur la base biscuitée.

3️⃣ Cuisson et refroidissement

Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que les cheesecakes soient légèrement tremblotants au centre.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

4️⃣ Caraméliser la surface façon crème brûlée

Juste avant de servir, saupoudrez chaque cheesecake de sucre cassonade.
Caramélisez au chalumeau jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.

5️⃣ Déguster !

Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le crémeux du cheesecake et le croustillant du caramel.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Quelques fruits rouges frais pour une touche acidulée
✅ Un café espresso pour équilibrer la douceur du dessert
✅ Un verre de vin moelleux (Sauternes, Monbazillac) pour une note raffinée

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez une pointe de cannelle ou de zeste de citron dans l’appareil à cheesecake.
🔹 Sans chalumeau ? Passez les cheesecakes sous le gril du four quelques secondes (surveillez bien !).
🔹 Version sans lactose ? Utilisez du fromage frais végétal et de la crème de coco.
🔹 Base biscuitée différente ? Essayez avec des Petits-Beurre ou des Oreo pour varier les saveurs.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une texture parfaite, entre fondant et croustillant.
✔ Facile et rapide, avec un effet waouh garanti.
✔ Un équilibre parfait entre le cheesecake et la crème brûlée.
✔ Idéal pour les occasions spéciales ou un dîner chic.

Essayez ces Mini Cheesecakes Crème Brûlée, et préparez-vous à épater vos convives avec ce dessert ultra-gourmand ! 🔥🍰

💬 Plutôt team cheesecake classique ou team crème brûlée ? Dites-moi votre version préférée ! 👇💬