🥩 Filet Mignon Sauce Miel & Moutarde – Un Délice Sucré-Salé !

Le filet mignon, tendre et savoureux, se sublime avec une sauce onctueuse au miel et à la moutarde, mêlant douceur et caractère. Ce plat simple et raffiné est idéal pour un dîner en famille ou un repas festif. Accompagné de légumes rôtis ou d’une purée maison, il promet une explosion de saveurs irrésistible ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 35 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

1 filet mignon de porc (600-700 g)
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
15 cl de crème liquide
10 cl de bouillon de volaille
1 échalote émincée
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre
Quelques brins de thym (optionnel)

🍽 Préparation

1️⃣ Saisir le filet mignon

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Salez, poivrez et réservez.

2️⃣ Préparer la sauce miel & moutarde

Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez le miel, laissez caraméliser légèrement.
Incorporez les deux moutardes, mélangez bien.
Versez le bouillon de volaille et laissez réduire 5 minutes.

3️⃣ Cuire le filet mignon

Remettez la viande dans la poêle et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, en l’arrosant régulièrement avec la sauce.
Ajoutez la crème liquide, laissez épaissir encore 5 minutes.

4️⃣ Déguster !

Servez chaud, nappé de sauce, accompagné de légumes ou d’une purée maison.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Purée de pommes de terre maison pour un plat réconfortant
✅ Légumes rôtis au four (carottes, patates douces, panais)
✅ Riz basmati ou pilaf pour absorber la sauce
✅ Haricots verts sautés pour une touche de fraîcheur

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez quelques noix concassées pour du croquant.
🔹 Envie de piquant ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
🔹 Version plus légère ? Remplacez la crème par du yaourt grec.
🔹 Autre viande ? Cette sauce fonctionne aussi avec du poulet ou du magret de canard.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une viande ultra-tendre, sublimée par une sauce onctueuse.
✔ Un équilibre parfait entre douceur et caractère.
✔ Facile et rapide, idéal pour un repas raffiné sans stress.
✔ Un plat versatile, qui s’adapte à toutes les saisons et occasions.

Essayez ce Filet Mignon Sauce Miel & Moutarde, et laissez-vous séduire par un mariage sucré-salé irrésistible ! 🍯🔥

💬 Plutôt moutarde douce ou forte ? Quelle est votre version préférée ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬